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低温接酒，即出酒时出酒温度与室温相等是---的，出来的酒温度太高，不只酒精会蒸发掉，除---外的芳香物质也会蒸发殆尽。此外，咱们在陈酿、瓶装白酒过程中，坚持正常的室温即可，酒厂粮食粉碎设备惠，存酒环境请---枯燥、通风。
无论是大中小型酒厂，仍是家庭自酿，出产出来的白酒都是用陶缸来储存的，我们必定在想，这到底是为什么呢，白酒为什么要用缸来装？陶缸一般选用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质。
在曲的发展过程中，大曲远远落后于其他酒曲。据---，迄今为止，大曲或大曲酒的历史尚不足500年，也即在明代的后期才开始出现大曲，但其技术的发展，是其他的酒曲所---的。大曲的作用具有明显的优势。“曲定酒型”说的确立，就足证明其---的重要。就拿已享誉的四大白酒来说尤为---。酱、浓、清、兼，各曲无论是工艺、原料比、发酵特点，均有所不同。
白酒生产设备的更新
长期以来，自酒生产完全是手工操作，四川酒厂粮食粉碎设备，工人劳动强度大，酒厂粮食粉碎设备批发，操作环境---。自20世纪50年始，研究和发展了许多白酒生产设备，使白酒生产逐步机械化，改变了我国白酒生产设备简陋、劳动环境---、生产效率低下的落后面貌。
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