




当废蜜中棉实糖含量达百分之5~6时,煮糖发生困难,不能继续回收而需换蜜。这样,回收率受限。用蜜二糖酶可将棉实糖分解为蔗糖和半乳糖,解除了棉实糖积累问题,废蜜糖分回收率可提高百分之到90以上。
另外行业糖业区域布局进一步优化,甘蔗压榨设备,糖料生产向西部地区转移趋势明显,生产集中度不断提高,产糖省区由“十五”初期的21个减少到15个。从区域结构看,主产糖区广东、广西、云南、海南、黑龙江、新疆六省区食糖产量占总产量的比重达百分之98。通过区域结构调整,

3.蒸发
煮糖前须采用多效蒸发操作浓缩糖汁,糖汁蒸发时,其中蔗糖、还原糖及其它非糖分,在温度、ph值以及浓缩等条件的影响下,会发生一系列的化学变化。例如:蔗糖转化和焦化,还原糖分解,积垢的产生等,必研究这些化学变化的规律,以便---地控制。
总的来说,蒸发工段必满足制糖工艺及热力利用等多方面的要求。一,---糖浆浓度。二,甘蔗压榨设备惠,减少糖分损失。第三,减缓积垢的形成速率。第四,提高热能利用,甘蔗压榨设备实力,减少热能损失。
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